Modele tricotate cuib de viespe

[…] AM tot vrut sa Testez si alte umpluturi, improvizand PE Marginea clasicei retete de "CUIB de viespi". […] […] cozonac Rosenkranz seamana tare si cu CUIB de viespi – Reteta aici. La Cuibul de viespi caramelul se formeaza la Copt, ungand bine forma cu UNT si tapetand-o cu Zahar […] CUIB de viespi – Reteta Veche dupa Silvia Jurcovan. Acesti "cuibi" sau cuiburi de viespi sunt spirale caramelizate de cozonac cu NUCA, UNT si Zahar, insiropate cu lapte fierbinte si vanilat. Nu va puteti imagina chat de gustosi sunt! Seamana cu Reteta de "Rosenkranz" INSA la aceea se tapeteaza forma cu Zahar ARS. Aici se formeaza caramelul singur, la Copt. […] Am pus cuptorul la incins la 180 C cu ventilatie (treapta medie spre înaltă la cele cu gaz). Mi-am ales o forma termorezistenta potrivita ca dimensiuni (30 x 17 cm si 6 cm inaltime) pe care am uns-o cu 40 g de UNT moale si am tapetat-o bine Cu 2 Linguri de Zahar. Prin coacere se va forma un strat caramelizat extra gustos – exact ca la Cuiburile de viespi (Reteta aici). […] DA, este o Reteta deosebita si se afla printre preparatele indragite de Familia MEA. De Ani de zile FAC cuiburi de viespi si pot spune ca intotdeauna mi-au iesit Delicios, la fel ca ai Tai. Felicitari!!! Kacee cel mai bine Arata in forma circulara: ca un tort. Imediat dupa coacere se rastoarna PE un Platou si fundul caramelizat apare la suprafata.

O nebunie! Exista si varianta de coacere individuala a acestor spirale INSA mie mi se par SECI. Am facut un CUIB si ASA, de Capul lui. Cel mai Fain IES ingramaditi Unii in altii, aliniati ca soldatii. Cuptorul trebuie sa fie incins la 180 C, DIN Buna vreme. Am bagat, Cu CUIB de viespi la copte pentru 60 de minute. Dupa primele 20 de minute am redus focul la 170 C. intr-o craticioara am infierbantat 150 ml de lapte cu 150 g Zahar si un plic de Zahar vanilat. Inainte cu 10 minute de a fi complet Copti (adica dupa 50 de minute de la punerea in cuptor) i-am insiropat cu amestecul fierbinte de lapte. Trebuie Avuta grija cand se toarna laptele fierbinte peste cuibii de viespi pentru ca va bolborosi la inceput… apoi va fi absorbit de EI.

Cel mai bine se Pun cu lingura pe fiecare "Trandafir" si se toarna restul PE unde mai e Loc. aluatul pentru CUIB de viespi este unul de cozonac mai saracut: are galbenusuri si lapte dar nu exceleaza in grasime si Zahar. De ce? Pentru ca umplutura lui este o Crema de UNT frecat cu Zahar si vanilie. Aceasta prajitura seamana mult cu Kouign amann – prajitura franceza (DIN Bretania) – Reteta aici.